酒精是一种神经抑制剂，主要通过影响大脑中的神经元活动和神经递质传递产生麻醉效果，主要麻醉脑干、小脑、大脑皮层、海马体、前额叶等部位，这些区域对身体的运动协调、平衡以及中枢神经组织的正常功能至关重要。
脑干是大脑的重要组成部分，包括中枢神经组织、中脑等关键区域。酒精中的乙醇等刺激成分可能会对脑干中的中枢神经组织产生麻痹作用，这种麻痹作用可能表现为头痛、嗜睡、烦躁等反应，严重时甚至可能引发酒精中毒，造成更严重的脑损伤。
小脑主要负责协调身体的运动功能，包括平衡和协调。长期大量饮酒可能会麻痹小脑，导致小脑功能障碍，通常表现为走路不平衡、步履蹒跚等症状，小脑受损还可能影响身体的协调性，导致精细动作能力下降。
大脑皮层是大脑最外层的部分，负责高级认知功能。酒精会降低大脑皮层的活动，影响判断力和决策能力，使人更加冲动和冒险。
海马体位于大脑深处，对记忆形成至关重要。酒精会影响海马体的功能，导致短期记忆丧失。
前额叶位于大脑前部，涉及规划、自我控制和社会行为。酒精会损害前额叶的功能，导致判断力下降和社交不当行为。